北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいど!

治りかけた咳が、日曜になって又

酷くなった…

まぁ、今日が日曜でよかった…




水曜日昼間、少し時間ができたので、

前から試してたもつ鍋に挑戦した。

今回若干変えたのは、出汁をとる時

普段嫌いで絶対食べない食材を

少し多めに入れた事。

味付けする前の出汁



味付けしたスープにモツ、にんにく、

鷹の爪を投入



十分に火が通った所で野菜をセット。



グツグツ煮えたので弱火にして、



いつも醤油のスープを見慣れてる

せいか、頼りなく感じるくらいの

透き通ったスープ。


気になるのでまずは飲んでみた。

なかなかエー感じや!

キャベツの甘みも引き出されてて

安心した。あと塩加減がビミョー

かな~?まぁ、これは数作って

覚えるしかないな~。


で、このもつ鍋作りながら、

Twitterで実況中継してまして、

近所の会社に勤めてるという

OHクン宛てに、

「10秒以内に来たら食べさせる。」

みたいな挑発してたら、15分後、


ホンマにキタ!

予告なしでいきなり店に入ってきて、

かなりビビった!

来たときには既に残骸しか残って

なかったし、まだ、試作なんで、

食べてもらうようにはならんかった。

まあこの塩と、チゲはちょこちょこ

試作していきたい!

ただ、塩は手前がかかり過ぎるかな?

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