北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいど!

日曜日。昼から店で排水溝のお掃除をしようと出勤。

夕方集まりがあるんで、車でなくてバスで出勤したら車酔いして吐きそうになった・・・

店でちょっと横になったら30分くらいで回復。

激しく掃除開始。

最近、ちょっとは忙しくなってきたせいか、かなりの油の塊やった。

来月はビルで排水管の高圧洗浄をやってくれる。

なんとか今年はここまで詰まらずに済んで良かった。

めんどくさいけど、営業中厨房が水浸しになると大変なんで・・・。

で、掃除が終わったら、自分の身体をキレイキレイすることにした。



久々のサウナ。催事とかあったんで、二か月振りくらいやろか?

今までで、一番間隔空いたかも。

やっぱりサウナは最高!!!

途中で飲むビールがタマラン!




相変わらずここの土手焼きはウマイ!

もっとゆっくりしたかったけど、ええ時間になったんで、

中之島のダイビルへ向かった。



四川料理 御馥(イーフー)

集まったのは、はまじまマスター、このお店の社長の息子さんの黄村さん、

マコママ、近々シドニーでお好み焼き屋をやろうとしている美人OL、王子の計5名。

で、あーだ、こーだと真面目なミーティングが始まった。

このメンバー、レベルが高いので凄く刺激になる。はよ追いつかなアカン・・・。

みんないろいろ販促やってて、聞いてて参考になる。

はまじまマスターがなかなかオモロイことやってて、パクらせてもらうことにした。

美人OLはツイッターの優位性をアツく語ってた。この方も仕事がら飲食店のマーケティングに詳しい。

ツイッター・・・・・有効利用せなアカン・・・・最近あんまりやもんなぁ・・ちょっと頑張ってみよう。

一段落したところで料理が運ばれてきた。

生はプレミアムモルツ。上手に注がれて美味しい。






こういう本格的な中華料理食べる機会はなかなかない・・・

っていうか基本中華がそれほど好きではなかったんで・・・・

で、これが全部ホンマに美味しい!!好きな味ばっかり!



この麻婆豆腐・・・・めっちゃ辛いやけど、凄く美味しい・・・ハマりそう・・・



この
担担麺も実に美味しかったんやけど、ここの黄村さんが、

「あれ!これウチの味やない。 これ、ウチのと違いますわ!」

って、みんなほぼ完食したのに、突然みんなのお皿を下げ始めた。

ウチのと違うって???どんなんや?美味しかったけど?ウチのと違う?出前取ったんか?

で、すぐに新しいのが来た



画像ではわかりにくいけど、こっちのほうが見た目も濃厚そう。

食べてみると、こっちの方がやっぱり濃厚やった。

やっぱり違う!美味しい!!黄村さんも「これですわ~」と納得。

どうもシェフが変わったのが原因らしい。



デザートも凄かった。ゴマ団子タマラン。

いや~イッパイ食べた!満腹満腹・・・女性陣も全部食べてはった。

紹興酒も結構飲んだ。みんな強いな~。

こんなエエもん食べたらウチの店の料理なんかジャンクフードやわ。

ごちそうさまでした!絶対また来ます。

で、その後バーに移動



ここもなかなかいい雰囲気のバーやった。

ジントニック、山崎12年ハイボール、ビールを飲んだ。

ここで美人OLが、なんでシドニーでお好み焼き屋やりたいかを

語ってくれたんやけど、動機が、もつ鍋屋を始めようと思った自分とよう似ててオモロかった。

途中、マコママが、「BSで龍馬観る!」って帰った。

フードライターでもあるマコママ、来月ウチの店を取材に来てくれるらしい。

あ~結構飲んだなぁ・・・・帰って、パソコン仕事せなアカンのに・・・・・。

でもかなり刺激を受けた!

またこの人達からいろいろ吸収させてもらおう!

今後ともよろしくお願いいたします!!!!

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