北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいど!

もうお盆休みに入っている会社もあるって聞いてたんで、

今週はパッとせんやろな~って思ってたけど、意外に週明けから

バタバタした。特に昨夜、火曜日は、水曜から夏休みに入る会社の方の

宴会が遅くに2グループ入り、遅い時間に激しかった。

こんな日の宴会は、ちょっとした忘年会といった感じで、

KOされるまで飲む(飲まされる)方が多かった。

トイレの立て篭もりなんかも多く、困った。

ちょくちょくトイレ見に行ったら、やっぱり汚れてるんで、かなり気をつけないといけない。

結局後片付けにも時間がかかってしまい、帰るのがだいぶ遅くなった。

でもまあ忙しくなって良かった、ヒマヒマやったらどないしよ~って思ってたくらいなんで。



で、月曜に入荷したレバーは良かった。



色がピンク・・というより、白に近いピンクで、「モチギモ」って呼ばれるレバー。

これが甘みがあって、めちゃめちゃウマイ!

なので、いつもの倍ほど仕入れた。

自分も少しつまみ食い・・・・ウマ~~~~イ!!!!!!

今回は特に、お客様に案内しなかったんやけど、一度注文したお客様からの

追加オーダーが相次ぎ、9時前には売り切れた。

ツマミ食いせんかったら、あと一人前いけたかも・・・・・・・。

このモチギモっていうのは、牛のお腹を開けてみないとわからないらしく、

いつ入るかわからない。

大体、当店で、月に一回くらい、運が良くて月二回くらい入荷する。

モチギモだからといって値段も普通の生レバーと同じなのも嬉しい。

試しにツイッターで呟いたら、かなりの反応があった。

次回も、入荷したら呟いてみよう。誰か来てくれるかな?


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