まいどー！
１０月１３日（土）、１４日（日）は水辺バル2012！
水都大阪のイベントの一つで、５枚綴りのチケットを購入して、
バル参加店で１枚出すと、バルメニュー１品とドリンクがついてくる。
ここまでは最近よくある街角バルと同じなんやけど、
水辺バルでは、５枚綴りのチケットのウチ２枚は船の乗船券としても
使えるので、９つに分かれたエリアを船でハシゴすることも可能。
当店のバルメニューはこんな感じ
自分でチラシ作った。
メニューはエリア１位になった昨年とほぼ同じ。
急遽、生ビールはグラスだけじゃなくて
ジョッキでも出すことにした。
今年はミナミエリアが参加ということもあって、
このあたりの集客に少し不安をおぼえながら
当日を迎えた。
ノボリは去年のが残ってたのでそれを使った。
なんせ人通りが少ないんで、ナントカ目立たせるようにした。
で、オープンは正午。
準備してたら、１１時４０分くらいに外に行列ができててアセッタ・・・
スタートはエエ感じやったけど、しばらくしたらヒマヒマになった。
夕方くらいまではヒマになったり、チョロっとバタバタしたりの繰り返し。
４時半過ぎからは、強烈に忙しくなり、一般のお客様と
バルのお客様でエライことになって、厨房が大パニックになってしまった。
それでも助っ人のイケメンコーヘイが大活躍でなんとかいけた。
ホールスタッフも目の前の仕事に追われてるのに、
入れないお客様への対応もしっかりしてくれたり、
お帰りのお客様にショップカードを渡したりと、
次につながる動きも積極的にやってくれて頼もしかった！
結局初日は昨年の来店者数を大幅に上回ることができ、
一般のお客様を含めると、３０席弱のこの店に２００名以上
来ていただいたーーーーー！！
２日目の日曜日も想像をこえる忙しさで、
当初２日間で３００食程度用意していた在庫が底をついてしまい、
通販用でストックしていた在庫にも手をつけてしまった・・・・
そのおかげでナントカ売り切れることなく提供することができて
よかったんやけど、翌日からの仕込みを考えたら気絶しそうになったわ。
で、日曜日の午後１０時に閉店。
バルのお客様と一般のお客様を合わせると二日で３７０名の
来店者数となった。
まあ上には上がいるもんで、初参戦にして最後の参戦となった
はまじま２号店は４１７名集客したらしい！
さすがや～～
年に一回のイベント
呼んでもらえるならまた来年もやってみたい！
ご来店いただいたお客様、混雑してご迷惑おかけして
申し訳ございません。
初めてもつ鍋を食べたお客様も多く、
めっちゃ美味しいといっていただいて嬉しかったです。
ありがとうございました！
スタッフのみなさんお疲れ様でした。
途中イライラしてゴメンナサイ・・・
ホンマに助かりました。ありがとう！
