北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいど~!

大変ご無沙汰してます。

なかなか更新できません・・・・


8月の初めに厨房スタッフが辞めまして。

まあ、ちょっといろいろあったんですが、

時期が夏でよかった。

これが12月なら気になることにも目をつむり、

信頼関係のないままウヤムヤにしてたと思う。

今では昼間も仕込みに追われる毎日。

残りのスタッフのサポートもあって、なんとか無事に営業してます。

調理補助のナベちゃんが今では、厨房を仕切り、

ナント毎日のまかないも担当!しかも日に日に美味しくなってる。

まぁ、たまに忙しすぎると、強制終了したくなるほどフリーズするときもありますが・・・・。

あと、シフトがピンチの時は、21歳の現役高校生のイケメン晃平が手伝いに来てくれます。

彼は以前3年ほど働いてくれて、ビックリするほどよう働くヤツです。

ダメもとで頼んだら快く手伝ってくれるナイスガイ!

とまあナントカ今のところは乗り切れてますが、問題はこれからの季節。

店が忙しくなるのに加え、10月からは、ビックイベントが目白押しで、

昨年、一日で200人近く押し寄せた「水辺バル」!今年は土日の2日間開催(10/13~10/14)

をはじめ、通販も楽天店がオープン予定。

早いとこどないかせなアカンとこやのに、求人誌に掲載しても不発・・・

今回、少し高価な枠で勝負・・・これでコケたらホンマにヤバイ!

誰かエエ人おったら紹介して~~~~
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