北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいど!

もう今日で6月終わりですか・・・・

早すぎ・・・・・・



当店で3年以上頑張ってくれた厨房スタッフが、

7月1日付けで新しい職場に移ることになった。

彼にはいろいろ助けてもらった。非常に無口な男なんやけど、

求めてる以上の仕事をしてくれた。

本来、去年の5月で辞める予定やったけど、

代わりに採用したスタッフがとんでもなくクレージーで・・・・

仕事中暴れて帰ってしまってそれまでよ・・・・・ってなってから

店の為にしばらくいてもらえる事になった。


その後も、彼の代わりにと採用したサイ君も

突如中華料理店のオーナーとなってしまったりと、

ズルズル引っ張ってしまった・・・。

そして今回採用したスタッフに、引き継ぎがしっかりできた時点で

「そろそろ、就活してもいいでしょうか?」という申し出があり

無事、北新地のお店に行く事になった。

3年後くらいに自分の店を持つ予定らしい。

こういう仕事は厳しいので、安易に頑張れとは言えないけど、

成功して欲しいと心から願っている。



で、昨日のランチは徒歩30秒の

和レー屋 丁子



本日のスペシャルは、マトンカレー




「ラム大丈夫?」って聞かれたくらいやけど、

全然クセもないし、美味しい。

アボカドが入って、辛さもマイルド。(大量発汗は有り・・・)

ライスはトウモロコシを炊き込んでるらしい。

これも凄くエエ感じ!

毎週メニュー考えるのは大変みたいやけど頑張ってはるわ。

御馳走様でした!!!
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