北浜のモツ鍋屋です。もつ鍋のこと、それ以外の日常もボチボチ書いていきます。
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まいどー!

10月13日(土)、14日(日)は水辺バル2012!



水都大阪のイベントの一つで、5枚綴りのチケットを購入して、

バル参加店で1枚出すと、バルメニュー1品とドリンクがついてくる。

ここまでは最近よくある街角バルと同じなんやけど、

水辺バルでは、5枚綴りのチケットのウチ2枚は船の乗船券としても

使えるので、9つに分かれたエリアを船でハシゴすることも可能。


当店のバルメニューはこんな感じ


自分でチラシ作った。
メニューはエリア1位になった昨年とほぼ同じ。

急遽、生ビールはグラスだけじゃなくて

ジョッキでも出すことにした。


今年はミナミエリアが参加ということもあって、

このあたりの集客に少し不安をおぼえながら

当日を迎えた。



ノボリは去年のが残ってたのでそれを使った。

なんせ人通りが少ないんで、ナントカ目立たせるようにした。


で、オープンは正午。

準備してたら、11時40分くらいに外に行列ができててアセッタ・・・

スタートはエエ感じやったけど、しばらくしたらヒマヒマになった。

夕方くらいまではヒマになったり、チョロっとバタバタしたりの繰り返し。

4時半過ぎからは、強烈に忙しくなり、一般のお客様と

バルのお客様でエライことになって、厨房が大パニックになってしまった。

それでも助っ人のイケメンコーヘイが大活躍でなんとかいけた。

ホールスタッフも目の前の仕事に追われてるのに、

入れないお客様への対応もしっかりしてくれたり、

お帰りのお客様にショップカードを渡したりと、

次につながる動きも積極的にやってくれて頼もしかった!

結局初日は昨年の来店者数を大幅に上回ることができ、

一般のお客様を含めると、30席弱のこの店に200名以上

来ていただいたーーーーー!!

2日目の日曜日も想像をこえる忙しさで、

当初2日間で300食程度用意していた在庫が底をついてしまい、

通販用でストックしていた在庫にも手をつけてしまった・・・・

そのおかげでナントカ売り切れることなく提供することができて

よかったんやけど、翌日からの仕込みを考えたら気絶しそうになったわ。

で、日曜日の午後10時に閉店。

バルのお客様と一般のお客様を合わせると二日で370名の

来店者数となった。

まあ上には上がいるもんで、初参戦にして最後の参戦となった

はまじま2号店は417名集客したらしい!

さすがや~~

年に一回のイベント

呼んでもらえるならまた来年もやってみたい!

ご来店いただいたお客様、混雑してご迷惑おかけして

申し訳ございません。

初めてもつ鍋を食べたお客様も多く、

めっちゃ美味しいといっていただいて嬉しかったです。

ありがとうございました!

スタッフのみなさんお疲れ様でした。

途中イライラしてゴメンナサイ・・・

ホンマに助かりました。ありがとう!

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まいど!

今週13日の土曜日と、翌14日日曜日は

大阪水辺バル2012です。

ここのところ、あちらこちらで見かけるバルイベントですが

この水辺バルが他と違うのは、船に乗って

はしごできるんです。

5枚綴りのチケット1枚で、バルメニューと1ドリンクが楽しめるんですが

前売りチケットのウチ2枚は船の乗船券としても利用できます。

で、「天満橋」、「北浜」、「中之島公園」、「淀屋橋」、「東横堀」

「福島」、「中之島ゲート」、「ミナミ」、「大正」の9エリアをはしごできます。

個人的には船でミナミに行ってみたい~

昨年はミナミとかなかったんで、今年は参加店舗数の増えて

盛り上がります。


昨年は当店はエリアで一番の売上やったらしく、

確かに最大16組待ちの大盛況でした。

で、昨年は土曜日だけの開催やったのが、今年は土日

二日間!

今年も当店は



もつ鍋&にわか焼きの2大看板メニュー!

ドリンクは、生ビール、ハイボール、焼酎ハイボール、焼酎、ウーロン茶

の中から1杯ついてます。

ぜひぜひお越しくださいね~

前売りチケットも発売中で~す!

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まいど!

8年前、オープンするにあたって気になってたコト・・・。

電動のシャッターがとにかくウルサイ!

隣の蕎麦屋さん曰く、阪神大震災で変形してしまったらしい。

ガタガタガタ~~~~ キィキィキィ~~~~~~ッ  バタン!!

で、家主さんに「コレ、どないかなりませんか?」ってオープン前に直談判した。

返ってきた答えは「完全に壊れたら直してアゲル」やった。

まぁそれで仕方なく営業はしてたものの、営業終わった深夜にシャッター降ろすのが

なんか騒音をまき散らしてるようで嫌やった。

ましてや、シャッター降りたあとで忘れモノに気づいた時には最高にヤバイ・・・

そこからさらに騒音の往復ですわ。



で、ついに9月のある日、出勤してシャッターを上げたら、

最後まで巻き上がっても止まらずに動き続けた・・・

とりあえず電源を切って、家主さんの代理の方に電話した。

で、家主さんの方で修理してくれそうやったんやけど、

実はコレがマンションの共有部分ということになり、

業者に見積もり、その後マンションの理事会で承認後

やっと工事してもらえる事になった。

しかも、工事は故障してから4日後。

その間、不用心だからという事で、ナント

マンションの理事会のほうでセコムに来てもらうことになり、

営業終了後から翌朝6時までセコムの人がウチの前で

イスに座って警備してくれることになった!

営業終了が早くなり、セコムが到着していない場合は、

ナント、マンションの理事長さんが、蒸し暑い夜間に

ウチの店の前で座ってくれるという実に気の毒な展開に・・・・

理事長さんはとてもいい人・・・。



で、工事は日曜の早朝に開始。

ちょうど前日飲みに行って、帰るのがメンドくさくて

座敷で寝てたところ、工事が始まり目が覚めた!



無事終了!たくさんの方に動いていただいて感謝です!

ありがとうございました!!!

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まいど~!

大変ご無沙汰してます。

なかなか更新できません・・・・


8月の初めに厨房スタッフが辞めまして。

まあ、ちょっといろいろあったんですが、

時期が夏でよかった。

これが12月なら気になることにも目をつむり、

信頼関係のないままウヤムヤにしてたと思う。

今では昼間も仕込みに追われる毎日。

残りのスタッフのサポートもあって、なんとか無事に営業してます。

調理補助のナベちゃんが今では、厨房を仕切り、

ナント毎日のまかないも担当!しかも日に日に美味しくなってる。

まぁ、たまに忙しすぎると、強制終了したくなるほどフリーズするときもありますが・・・・。

あと、シフトがピンチの時は、21歳の現役高校生のイケメン晃平が手伝いに来てくれます。

彼は以前3年ほど働いてくれて、ビックリするほどよう働くヤツです。

ダメもとで頼んだら快く手伝ってくれるナイスガイ!

とまあナントカ今のところは乗り切れてますが、問題はこれからの季節。

店が忙しくなるのに加え、10月からは、ビックイベントが目白押しで、

昨年、一日で200人近く押し寄せた「水辺バル」!今年は土日の2日間開催(10/13~10/14)

をはじめ、通販も楽天店がオープン予定。

早いとこどないかせなアカンとこやのに、求人誌に掲載しても不発・・・

今回、少し高価な枠で勝負・・・これでコケたらホンマにヤバイ!

誰かエエ人おったら紹介して~~~~

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まいど!

8月6日・・・・そう、それは・・・・

なにを隠そう・・・・・・モツ王子のお誕生日!

たしか昨年は・・・・・偽名でご予約が入り、大人数での

サプライズパーティーをしていただいた。

(実際には、1週間ほど前に口を滑らす人とか、

 当日、早い時間から店の前を通る●ってんとか

 いたりはしたケド・・・・)


で、今年も、8月6日に約20名で御予約を承った。

この時期20名クラスの御予約が月曜日に

入ることはほとんどない。

ハハ~ン・・・今年も来たか。

人気者の俺様のバースデーパーティーが・・・。

で、スタッフの爆弾娘ユキちゃんに、

「この予約アヤシない?しかも予約の名前ナダさんって言うねん。

ろってんがナダナダゆーとるし、こら間違いないなぁ」って言うと、

なぜか爆弾娘が完全に魚顔になって困ってた。

あ~ナルホド・・・コイツもグルかい!

まぁ騙されるとしよう・・・。


で、迎えた8月6日・・・・・・

ご予約時刻の6時半・・・・・・・

普通にどこかの会社の宴会が始まり・・・・・9時過ぎに終了。

ホンマにナダ様でした・・・・。

あれっ、今年はないの?

とは思ったけど、よう見たら翌日にも20人クラスの御予約!

その後、やはり今年も口を滑らす人もいて確信・・・・



8月7日

この日はOH君、カヨちゃん、王子の8月生まれ3人が祝って頂きました。

約20名の方にお越しいただき、

たくさんプレゼントも頂きました!




この歳でこんなにたくさんのプレゼントを頂けるとは

夢にも思っていませんでした。

ただ・・・虫カゴ、短パン、麦わら帽子、お砂場セット、アーモンドグリコ・・・

ワシャ子供かい!!


画像はありませんが、ケーキもいただきました。

本当にありがとうございました!!!

飲み会なんかあったら、なるべく時間を作るようにします。

これからも仲良くしたってください!




で、お誕生日の人達並みに目立ってた人



この日はバイトに入らず、お客様として来店してた爆弾娘・・・

飲み過ぎて、便器に噛まれてマスタ・・・・・

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