まいど！

しかしまあなんですね〜

こんな小さな店でもスタッフ間ではいろいろあるみたいで、

それぞれ合う、合わんみたいなのがあるみたい。

過去もいろいろあった時は、たいがいわかり易かったんやけど、

すご〜〜く判りにくいやり方使う人もいてて、

それに気づいた人間が傷ついたり・・・・

まあ確証がないだけにナンギや。

今のスタッフは全員貴重なメンバーなんで

仲良くやってもらいたいけど、無理やなコリャ

王子の場合、大学卒業後、幸か不幸か

人間の数だけは多い会社に入社し、

イヤな奴もおれば、理不尽な上司もおる。

その度逃げれたらそりゃ最高なんやけど、

そういうわけにはいかないし、そのなかで自分の成績をあげなあかん。

で、一回、ある部長に聞いてみた。

「部長って、人間関係で苦労したことないですか？」

部長「吐きそうになることもあったよ。でも、３０くらいに考え方を変えた。

　　　どんな気に入らんオッサンでも同じ部署になったら、好きになるように

　　　努力してん・・・。」

さすがやな〜〜〜。出世する人は違うな・・・・


どないしたもんかな・・・・・

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まいど！

予想してたとはいえ、連休明けはヒマヒマ・・・・

今年こそ５月が年間最下位になるのだけは避けようと、

いろいろもがいてる最中やけど、なかなかパッとしません。

ただ、例年の５月よりはご予約もあるんで、

なんとか反撃のノロシを！といきたいとこやね〜



で、先日のランチは「和レー屋　　丁子」

実は２日連続での訪問。

少しアドバイスを求めたい事もあって・・・


この日のスペシャルは「ブラックブラック？」みたいな感じやったとウロ覚え・・・

ただ、「王子には少し辛いかな〜」って言われたので

迷わず「ビーフカレー丼」



もちろん温玉トッピング！

いつ食べても美味しい！

汗はかくけど、マイオシボリ持参で大丈夫！

さらに、スペシャルも少し味見させてもらった。



黒いのはイカスミらしい。

そんなに強烈な辛さでもなくて、美味しい！

汗はかくけど・・・

上に乗ってるのは生姜で、とっても合う。

ご馳走様でした！

相談したことにも協力してもらって本当に助かった。

なんとか形にしていきたいな〜〜〜

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まいど！

もう、すっかり更新できてなくて・・・・

たくさんの方に忘れられてるのではないかと・・・・

これからは心を入れ替えて更新・・・・・

できればいいなぁ・・・

まぁ忙しいわけではないので、頑張って更新します！！


で、あっという間に５月・・・・

明けましておめでとうございます！なんて言ってたのが昨日のようです。

ついに当店一番の鬼門・・・５月がやってきた・・・。

店始めて、５月にいい事なんて少しもない。

遡ること７年前・・・ｵｰﾌﾟﾝの年の５月。

当店は２００５年１月にオープンしたんやけど、

冬場のオープンという事でそれなりにエエ感じでスタートできた。

元同僚や、営業マン時代のお得意先の方々にもたくさん来ていただき、

４月まで目標を上回る絶好調！

お調子者の王子はそこでスッカリ勘違いしてしまった・・・

軌道に乗ったと思い込んでしまった・・・。

軌道に乗った音が聞こえたような気がした・・・。

そこで、初めてのＧＷは自分へのご褒美を兼ねて

４月２９日から５月６日まで休んでしまうという

暴挙にでてしまった。


で、休養充分で迎えた連休明け・・・・

ナント・・・・お客様２名！

次の日も２名・・・・その次の日も２名・・・

さらにその次の日も２名・・・・・

あまりにもヒマヒマ過ぎて座敷で寝てて、

目開けたら、お客様が上から覗き込んでて・・・・

仰向けの状態のまま、

「いらっしゃいませ！」だったか「おはようございます！」だったか・・・

とにかく寝た状態でお客様と話したのを今でも鮮明に覚えてる。

当時、松山から父親が手伝いに来てくれてて、

王子が起き上がり、店を見渡すと、父親もカウンターに突っ伏して寝てたわ・・・。

潰れかけの店ってこんな感じなんやろな〜って思った。

なんとかそれでも７年半持ちこたえたんは奇跡。

でもそれ以降の年も５月はヒマヒマで、８年目を迎えた今でも、

年間で一番売上が悪いのは真夏ではなく５月。

過去には１月がオープン月やのに、あえて５月に周年企画を実施しても

５月が年間ワーストは変わらんかった・・・・。

もちろん今年も策は試してみるんやけど・・・・

大丈夫か〜〜〜〜〜〜？

まあ、前向きに頑張ろ〜〜〜〜〜！！！！！！

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まいど！

ご無沙汰で〜す！

大阪に来てから、だいぶ年月が経ってるというのに、

最近になって、なぜかホームシックにかかってしまい・・・

暇さえあればネットで愛媛のＡＭを聴いたり、

スマホで愛媛のＦＭを聴いたりしてます・・・・。

まあ大阪もオモロイ街なんですが、

松山もいろいろ楽しいトコです。

いつか悠々自適になれば、松山と大阪を半々くらいで生活したいなぁと

思い始めた今日この頃・・・・。




先日、めっちゃ久しぶりに洛二神に寄ってみた。

注文したのは、あつもり釜玉つけ麺！



つけ汁は、いつもの魚濃いつけ麺と同じ。

麺



卵と麺を一気にかき混ぜて食べるように言われた。



カルボナーラっぽく混ざった。

あつもりのつけ麺って初めて食べたけど、

食感も普通のつけ麺とそれほどかわらずエエ感じやった。

つけ汁は大好きな魚濃いつけ麺のなのでめちゃめちゃ美味しい〜〜！！！

最後はスープ割にしてもらって完飲！

相変わらず美味しかったです。

ご馳走様でした！





当店の通販なんですが、

facebookページでプレゼント企画やってます。

イイネ！を押してぜひ応募してみてくだい。

http://www.facebook.com/motunabemiyawaki.yahoo

から入ってプレゼント企画を押してくださいね。

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まいど！

そろそろ暑〜〜い夏対策が必要や！

去年は辛子味噌の「赤いもつ鍋」と

青唐辛子の効いた「青いもつ鍋」の２種類を投入しました。

さて今年はどないしよ・・・・・？

去年の２種類にもファンがおり、既に問い合わせもあるので、

今年も継続の方向で・・・・。


で、それでも何かもう一つ欲しい！

思いついたのがカレーもつ鍋。

それもスパイスの効いたカレーで。

そこで、他店のカレーもつ鍋をお取り寄せしてみた。



一つ目は「若杉」さんのカレーもつ鍋



さすが有名店。説明書とか結構お金がかかってそうやった。

スープもストレートで冷凍されてた。

さっそく作る




モツは結構多めに脂残してる感じ。

プリプリで美味しい！

肝心なスープは美味しいんやけど、

思い描いてる感じではなく、

どちらかといえば、家カレーっぽい。

でも美味しくてガツガツ食べた。

さすがよく売れてる商品やな〜


二つ目は「なべ好」さんのカレーもつ鍋




こちらも最初は家カレーっぽい感じやった。

ところが、特製のスパイスを入れていくと

次第に、とんがった感じに変わって来た！

え〜や〜〜ん！自分が考えてるのと少しだけ近づいた。


実はウチでも一回試作してみて、

カレーもそのままやと凄く美味しいのに、

ウチの銀河系一のスープと合わせると、

両方の良いとこがボヤけるような感じに仕上がってんなぁ・・・・

諦めずに改良を重ねていこう！！

また、たまに報告しま〜〜す！

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